360° – Pizza mit dem Besten der Region

Regionale Spezialitäten
auf knusprigem Teig

Feine Tropfen

Hervorragende Weine und Sprudel aus der Region

In Kooperation mit der Vinothek Loder Weine der besten Winzer aus der Steiermark und dem Burgenland. Viele in Bio-Qualität.

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Natur pur

Frisch vom Feld

Salate & Kräuter von Colorful greens

Pilz-Spezialitäten

Bio-Qualität aus dem Vulkanland

Aus der Pilzmanufaktur Gut behütet

Slow Brot

Wo Pizza ist, ist auch Brot nicht weit. Oder man könnte auch sagen, so sehen unsere Teige im Probestadium aus :)

Salz-Spezialitäten

Selbst hergestellt

Bestes Gebirgssalz verreiben wir mit Kräutern und Blüten zur Verfeinerung der Pizza.

Wir arbeiten mit frischem Quellwasser

Direkt aus den Bergen

Unsere Biere, Säfte und Gerichte werden mit Quellwasser gebraut. Frisch gefasst an den Quellen der Berge Kärntens und der Steiermark.

Das Wichtigste an einer Pizza?

Das Wichtigste bei einer Pizza ist der Teig: Er soll knusprig sein, einen angenehmen Biss haben, zugleich weich sein und ganz wichtig – er soll bekömmlich sein. Und natürlich schmecken.

Unsere Teige werden über mindestens 48 Stunden geführt, wodurch sie ein wunderbares Aroma erhalten und sehr gut bekömmlich werden. Wir verwenden minimal bis gar keine gekaufte Hefe, sondern arbeiten mit Naturhefen und Sauerteig.

Ich möchte noch mehr zu Eurem Pizzateig erfahren

Wir verwenden regionale Mehle in Bio-Qualität. Wir arbeiten mit regionalen Bauern und Mühlen zusammen, um die besten Mehle zu bekommen.
Wir verwenden hauptsächlich Dinkelmehl, aber auch Roggen und alte Sorten, wie Einkorn. Diese Mehle sind für viele Menschen gut verträglich, haben einen guten Nährwert und schmecken hervorragend.
In unsere Teige kommen genau drei Zutaten: Wasser, Mehl und Salz. Fertig.
Wir geben unseren Teigen viel Zeit, um zu reifen. Dadurch werden sie für viele Menschen, die Unversträglichkeiten verspüren, gut genießbar.

Der Teig ist wie ein Tablett für die Köstlichkeiten darauf.

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